Τρίτη, 22 Ιουλίου 2014

Bubble Tea: Το παγωμένο τσάι… στο PAS MAL


Ένα δροσιστικό τσάι που εγώ προσωπικά το δοκίμασα στο καφέ PAS MAL στα Άνω Πορόια Σερρών.Το πρώτο πράγμα που προσέχεις είναι το καλαμάκι –για την ακρίβεια το μέγεθός του. Περίπου το διπλάσιο από εκείνο που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε, για παράδειγμα, στα milkshake. Το δεύτερο είναι οι μικρές μπιλίτσες, ή bobas κατά την… επίσημη ορολογία, που σκάνε στο στόμα όταν τις δαγκώσεις, αλλάζοντας την γεύση του παγωμένου τσαγιού σου. Λέγεται bubble tea, μας ήρθε από την Ασία, και εξελίσσεται ταχύτατα σε μόδα...


Τι ακριβώς είναι το bubble tea; Στην ουσία του, παγωμένο τσάι  γιασεμιού κλπ– αναμεμειγμένο με σιρόπι φρούτων (όπως ροδάκινο, φράουλα, ανανά και πάει λέγοντας) και πέρλες από ταπιόκα –η οποία παράγεται από τις ρίζες ενός φυτού και χρησιμοποιείται ευρέως στις κουζίνες της Ασίας και της Αφρικής. Το καλαμάκι του είναι τεράστιο ακριβώς για να διευκολύνει την διέλευση αυτών των περλών, των bobas, οι οποίες είναι και το όλο «κλου» του πράγματος.
Για να παραγγείλετε το bubble tea σας, επιλέγετε αρχικά βάση (λευκό, πράσινο, τσάι γιασεμιού είναι μερικές από τις βάσεις που διατίθενται), εν συνεχεία γεύση σιροπιού, και τέλος bobas –οι οποίες μπορεί, για παράδειγμα, να έχουν γεύση μάνγκο, φράουλα, πορτοκάλι κλπ. 

πηγή
Το πρώτο πράγμα που προσέχεις είναι το καλαμάκι –για την ακρίβεια το μέγεθός του. Περίπου το διπλάσιο από εκείνο που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε, για παράδειγμα, στα milkshake. Το δεύτερο είναι οι μικρές μπιλίτσες, ή bobas κατά την… επίσημη ορολογία, που σκάνε στο στόμα όταν τις δαγκώσεις, αλλάζοντας την γεύση του παγωμένου τσαγιού σου. Λέγεται bubble tea, μας ήρθε από την Ασία, και εξελίσσεται ταχύτατα σε μόδα

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/delight/bonviveur/article/296303/bubble-tea-to-pagomeno-tsai-allios.html
Πηγή: www.in2life.gr