Για κάθε 1 1/2 φλιτζάνι τσουρέκι μπαγιάτικο, κομμένο σε κύβους 4 εκατοστά
4 αβγά και 2 κρόκους
2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
3 φλιτζάνια γάλα
1/2 κ .γ κανέλα
2 βανίλιες σκόνη
2 κ.σ σταφίδες ξανθές
Για την κρέμα: 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 βανίλια
2 κ.σ βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 του φλιτζανιού νερό
Τρόπος μαγειρέματος
1Προθέρμανε το φούρνο στους 180οC
2Χτύπησε με το σύρμα τα αβγά, τους κρόκους και την ζάχαρη. Πρόσθεσε τη βανίλια και το γάλα και συνέχισε το χτύπημα. Ρίξε την κανέλα και τις σταφίδες και ανακάτεψε
3Άπλωσε το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος ή πυρέξ όπου έχεις απλώσει τις φέτες το τσουρέκι.
4Τοποθέτησε σε μεγαλύτερο ταψί με ζεστό νερό, να φτάνει στη μέση του μικρότερου σκεύους
5Ψήσε στους 180οC για 45-50 λεπτά. Άφησε την πουτίγκα να κρυώσει καλά 1.30- 2 ώρες
6Βράσε το νερό με την ζάχαρη σε σιγανή φωτιά 8-10 λεπτά. Κατέβασε από τη φωτιά και ρίξε ανακατεύοντας σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος
7Ξαναβάλε στην φωτιά και ζέστανε 5-7 λεπτά να πήξει
8Απόσυρε, ρίξε την βανίλια και το βούτυρο και ανακάτεψε. Κόψε την πουτίγκα σε κομμάτια, περίχυσε με την κρέμα γάλακτος και σέρβιρε ΠΗΓΗ
