To περιοδικό Popular Science αφιέρωσε μια εκτενή μελέτη για να απαντήσει στο ερώτημα «τελικά πόση καφεΐνη μπορεί να μας σκοτώσει»;
Εν συντομία: κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι χρειάζονται περίπου 6 γαλόνια καφέ, δηλαδή 26,5 λίτρα, για να αποβούν μοιραία!
Όμως, όπως αναφέρεται στη μελέτη, το νούμερο αυτό δεν είναι και τόσο ενδεικτικό, καθώς τα ανεκτά όρια κάθε οργανισμού στην καφεΐνη ποικίλλουν από άνθρωπο σε άνθρωπο. Πολλαπλοί παράγοντες, όπως θέματα υγείας, νοσήματα, διατροφικές συνήθειες, κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ κ.λπ. παίζουν ρόλο.
Η επιθεώρηση Journal of Caffeine Research αναφέρει ότι 10 γραμμάρια καφεΐνης μπορούν να αποδειχτούν θανάσιμη δόση.
Η ασφαλής ποσότητα καφέ που μπορεί να καταναλώσει ο μέσος ενήλικος είναι 2 έως 4 κούπες ημερησίως, δηλαδή περίπου 200-300 mg.
Από τα 500 mg και πάνω όμως η κατανάλωση της ουσίας μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως αϋπνία, ταχυπαλμία, τρέμουλο. Οι θάνατοι που αναφέρονται από τοξική δηλητηρίαση από καφεΐνη δεν είναι τόσο συχνοί (δυο περιστατικά το χρόνο), όμως και πάλι αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να γίνεται κατάχρηση.